Pescado, ¿con vino tinto? No, gracias

Todos sabemos que el vino tinto tiene que ir con la carne roja y que el vino que acompaña al pescado debe ser blanco. Pero, ¿por qué? ¿Es sólo por tradición o protocolo? Pues no. Según unos investigadores japoneses existe una explicación científica.
Cuando se bebe con pescado, el vino tinto deja un mal sabor de [...]

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